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Title Il risotto
Description Come si prepara il risotto perfetto? quali sono i segreti per mantecarlo alla perfezione? quanto conta la scienza in cucina? Chef, scienziati e giornalisti gastronomici hanno risposto
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Zuletzt aktualisiert: 2022-06-06 22:16:29

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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Il RISOTTO SCIENTIFICO Come si prepara il risotto perfetto? quali sono i segreti per mantecarlo alla perfezione? quanto conta la scienza in cucina? Chef, scienziati e giornalisti gastronomici hanno risposto così Inizia a Leggere Il risotto scientifico La tostatura del riso e il soffritto, due elementi da preparare separati - di Allan Bay La nonna mescolava il risotto? Non serve a niente oppure sì? - di Claudio Sadler Stai preparando il risotto? Dimentica l’olio, usa soltanto il burro. Oppure no? - di Daniel Canzian La pentola a pressione "uccide" il risotto? - di Fabiano Guatteri Si può fare a meno del brodo nel risotto? - di Claudio Sadler Cosa succede al riso per diventare risotto? - di Davide Cassi Si può fare un risotto vegano? - di Pietro Leemann Il riso che non conosciamo - di Dario Bressanini e Beatrice Mautino Tips & tricks per un risotto scientifico - di Nicola Massari Un risotto ben presentato è più buono? - di Stefano Cavada DI GRANDI RISO
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